味やっこ
いつもの冷や奴が美味しい酒の肴に変身


材料
(2人前)
アミ佃煮 大さじ2〜3
絹ごし豆腐 1丁
しその葉(千切り) 2枚
削り節 適量
手順
1…冷やした豆腐を平たく半分に切り、器に盛りつける。
2…アミ佃煮、しその葉、削り節を均等に散らして、好みで長葱を加える。
*アミ佃煮の量は好みで調節する。

※ワンポイント アドバイス
アミは、醤油のように調味材料として使えます。冷や奴だけでなく、湯豆腐を食べる時にも佃煮をうまく利用すると、しゃれた湯豆腐が楽しめます。

東京都佃煮惣菜工業協同組合提供