素材の安全性とおいしさも定期的に検査
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 石井食品さんでは、原材料の仕入先が提出する書類で安全を確認するだけでなく、野菜に農薬が残っていないか、細菌が繁殖していないか、鶏肉に抗生物質などが残存していないかを厳しくチェックしています。
 そして衛生検査だけでなく、風味や香りなどのおいしさの検査もして、さらに原産地を訪れて、その品質を確認することも安全管理のひとつとしておこなっています。たとえ原産地が海外でも、担当者は当然のごとく現地に出向いていくとのことです。食と言う文字は「良い人」と書きます。当たり前に真面目に努力されている会社の製品は、楽しく安心して食べることができます。
 
石井食品さんでは「賞味期限」を、単に「召し上がれる期日」としてだけではなく、「おいしく召し上がれる期日」としていますと説明しています。それを確かにする為に、原材料にも同様の賞味期限を設け、「本当のおいしい」をお届けしていますとのことです。